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留住舌尖上的非遗 ?? 一块狮王糕 三代人传承_社会频道_东方资

发布日期:2020-06-06 03:48   来源:未知   阅读:

土特产、美食,往往是一个地方特有的标签,代表着一个地方特有的味道。在西充,地方传统糕类美食充国狮王糕(原称狮子糕)则是当地特有标签之一,已有百余年历史,是一辈又一辈西充人舌尖上的味道,曾远销海外,为西充人带来了财富与骄傲。2013年,充国狮王糕被评为南充市非物质文化遗产。

现年52岁的蒲晓丹是充国狮王糕的传人,从她已经过世的母亲,到她的儿子,一家三代都为狮王糕制作“大师”,数十年如一日,坚守在南充非物质文化遗产充国狮王糕制作之路上,以自己的努力,留住西充人舌尖上的味道。6月1日,记者来到西充县,了解她与狮王糕的故事。

A结缘52年 狮王糕是家与温暖的代表

清晨,西充城西的老街好吃桥早早的苏醒。地如其名,狭窄老旧的街道被郁郁葱葱的行道树遮盖得严严实实,街道两旁,并排而开的是一家家老旧的美食小店,手工馒头、板栗饼、面疙瘩……实惠又接地气的传统小吃散发着诱人的香味。

在好吃桥一处背街小巷,南充非物质文化遗产充国狮王糕的销售门店早已开门迎客。门面宽约两米,是最为常见的推拉玻璃门,门上以红色字体写着:川北名优食品充国狮王糕。店铺分为前、中、后三个厅,前厅用来销售迎客、中厅用来休息接待客人、后厅用来存放货物,简朴的门店与老旧的街景相互融合,述说着光阴的故事。

确实,关于狮王糕的历史渊源有很多种说法,其中一种说法可追溯至清朝末年,至今已有百余年历史。蒲晓丹在店铺内忙碌着,她说:“我今年52岁,与狮王糕也结缘了52年。”这还得从她的母亲张蓉德说起。张蓉德出生于1947年,1964年进入西充糖果厂当工人,跟着老师傅学习狮王糕制作工艺。1968年,蒲晓丹出生,那时母亲张蓉德早已学成,并成为厂内狮王糕制作的一把好手,先后担任生产科科长、质检科科长、生技科科长、主管生产的副厂长。